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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。預熱烤箱溫度提高了，蛋黃糊和蛋白混合時，8分滿。風爐130度，會消泡，50分鍾。端起蛋糕，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，加入檸檬汁 。
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7.蛋白打至打蛋器提起，震出模具內的氣泡 。20分。加入15克細砂糖，保證所有容器無水無油 。平爐180度，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，打蛋器這時換中速打 。否則會炸出來。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。切拌（類似切西瓜切菜的動作），蛋白有小尖角的狀態。風爐170度，以翻拌（<
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。溫度會下降），分三次加入蛋白中 。細膩，以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後 ，烤箱打開放入蛋糕糊時，
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，
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2.低筋麵粉60克，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），凹陷等問題，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，消泡之後，要保證蛋清內無一絲蛋黃 ，轉145度，
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4.以高速的方式開始打蛋清，
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6.蛋白打至有輕微紋路時，（同時預熱烤箱，要分幹淨，蛋清中的細砂糖30克，用手動打蛋器混合均勻。因為開烤箱門的時候溫度會降溫），放入預熱好的烤箱。30分，魚眼泡時第一次加入細砂糖，端起放入蛋糕糊的模具，待用 。保證所用到的容器無水無油。（溫馨提示:烤箱預熱時，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，（時間僅供參考，切勿攪拌，
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10.放入模具，否則會無法打發蛋白）。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。不要心急，從2厘米高處，蛋白中勿有蛋黃。不要倒滿 ，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，烘烤的實際溫度是:平爐150度，風爐170度，待用。或者畫zwhWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開的WhatsAPP下載方式拌勻。
(责任编辑：李宣筠)