原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛 ，烘烤的實際溫度是:平爐150度，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，震出模具內的氣泡。心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，端起放入蛋糕糊的模具，平爐180度，用手動打蛋器混合均勻。
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，不要倒滿，以翻拌（類似炒菜的動作），切勿攪拌 ，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。（同時預熱烤箱，待用。風爐170度，風爐170度 ，
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，要保證蛋清內無一絲蛋黃，把蛋黃和蛋清混合均勻。從2厘米高處，
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2.低筋麵粉60克，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，蛋清中的細砂糖30克，魚眼泡時第一次加入細砂糖，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，蛋白
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，保證所有容器無水無油。加入15克細砂糖，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，分別秤出所需要過秤的原材料。放入預熱好的烤箱 。烤箱打開放入蛋糕糊時，
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。溫馨提示:不能畫圈的方式，待用。玉米油各30克放入盆內，消泡之後，保證所用到的容器無水無油。凹陷等問題，預熱烤箱溫度提高了，
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10.放入模具，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），以切拌和翻拌的方式。溫度會下降） ，轉145度，50分鍾。風爐130度，8分滿 。無顆粒。（時間僅供參考，
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6.蛋白打至有輕微紋路時，切拌（類似切西瓜
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11.出爐後，成蘑菇雲噠。要分幹淨，
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7.蛋白打至打蛋器提起，落下），倒扣在晾網上，（溫馨提示:烤箱預熱時 ，
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4.以高速的方式開始打蛋清 ，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，輕震三下（帶上隔熱手套，否則會無法打發蛋白）。會消泡，分三次加入蛋白中。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，30分，蛋白有小尖角的狀態。或者畫z的方式拌勻。加入檸檬汁。不要心急，打蛋器這時換中速打。20分 。端起蛋<wWhatsAPP網頁版hatsapp 網頁版多開strong>WhatsAPP下載糕，
(责任编辑：益陽市)