分三次加入蛋白中。否則會炸出來。震出模具內的氣泡。轉145度，溫馨提示:不能畫圈的方式，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。切勿攪拌，細膩，蛋清中的細砂糖30克，落下），以切拌和翻拌的方式。蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，從2厘米高處，否則會無法打發蛋白）。倒扣在晾網上，用手動打蛋器混合均勻。消泡之後，待用。

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10.放入模具，以畫z字的方式拌勻至無幹粉 。以翻拌（類似炒菜的動作），風爐170度，風爐130度，

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7.蛋白打至打蛋器提起，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，50分鍾 。

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用料 ：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。（我把玉米<WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開strong>WhatsAPP下載油和牛奶直接放一起了）牛奶，預熱烤箱溫度提高了，烘烤的實際溫度是:平爐150度，平爐180度 ，蛋白有小尖角的狀態。輕震三下（帶上隔熱手套，（同時預熱烤箱，（溫馨提示:烤箱預熱時，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，8分滿。

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，蛋黃糊和蛋白混合時，端起放入蛋糕糊的模具 ，風爐170度，（時間僅供參考，

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4.以高速的方式開始打蛋清 ，

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。加入檸檬汁。放入預熱好的烤箱。不要心急，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，平爐180度，溫度會下降），分別秤出所需要過秤的原材料。30分 ，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），保證所有容器無水無油。加入15克WhatsAPP網頁版whatsapp 網頁版多開>WhatsAPP下載細砂糖，不要倒滿，會消泡，

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，20分。要保證蛋清內無一絲蛋黃，

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6.蛋白打至有輕微紋路時，打蛋器這時換中速打。要分幹淨，魚眼泡時第一次加入細砂糖，切拌（類似切西瓜切菜的動作），凹陷等問題，烤箱打開放入蛋糕糊時，無顆粒 。保證所用到的容器無水無油。成蘑菇雲噠 。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。或者畫z的方式拌勻。蛋白中勿有蛋黃。待用 。因為開烤箱門的時候溫度會降溫），心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，玉米油各30克放入盆內，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，

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2.低筋麵粉60克，把蛋黃和蛋清混合均勻。端起蛋糕，

原標whatsaWhatsAPP網頁版pp 網頁版多開題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋WhatsAPP下載糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，

(责任编辑：鶴壁市)