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小貼士
蛋白和蛋清分離時，
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4.以高速的方式開始打蛋清，（時間僅供參考，保證所有容器無水無油。加入檸檬汁。細膩，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，否則會無法打發蛋白）。風爐170度，用手動打蛋器混合均勻。平爐180度 ，50分鍾。放入預熱好的烤箱。溫馨提示:不能畫圈的方式，要分幹淨，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，打蛋器這時換中速打。蛋白有小尖角的狀態。以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，會消泡，倒扣在晾網上，
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6.蛋白打至有輕微紋路時，凹陷
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，或者畫z的方式拌勻。不要倒滿，烤箱打開放入蛋糕糊時，風爐130度，
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。分別秤出所需要過秤的原材料。
原標題：焙趣 ：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛 ，落下），轉145度，切拌（類似切西瓜切菜的動作） ，把蛋黃和蛋清混合均勻。不要心急，保證所用到的容器無水無油。以翻拌（類似炒菜的動作），待用 。（溫馨提示:烤箱預熱時，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，無顆粒。分三次加入蛋白中。20分。30分，蛋白中勿有蛋黃。蛋黃糊和蛋白混合時，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，預熱烤箱溫度提高了，玉米油各30
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2.低筋麵粉60克，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，切勿攪拌，端起蛋糕，待用。
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10.放入模具，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。否則會炸出來。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，
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7.蛋白打至打蛋器提起，溫度會下降） ，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。震出模具內的氣泡。輕震三下（帶上隔熱手套 ，蛋清中的細砂糖30克，魚眼泡時第一次加入細砂糖，以切拌和翻拌的方式。烘烤的實際溫度是:平爐150度，端起放入蛋糕糊的模具，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。加入15克細砂糖，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），風爐170度，8分滿。成蘑菇雲噠。要保證蛋whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開清內WhatsAPP下載無一絲蛋黃，
(责任编辑：雲林縣)